プレミアムビールを調査せよ

「世界最高峰のビールが造りたい」

そんな醸造家誰もが抱く思いが「ザ・プレミアムモルツ」誕生の原点です・・・
そんな熱い思いから始まるプレミアムモルツ講座。

開発責任者の山本氏がいう、

• 花のようにエレガントなホップの香り
• 体が締まるような苦み
• それが一瞬で消えてすっきりするため、また飲みたくなる

という「感動するくらい美味しいビール」とはいったい何なのかが細かく解説されちゃうビール好きには堪らないコースです♪

まずはパネルを使って、そのこだわりを一つ一つ解説してくれます。

豊かな味わいと爽快な後味のために、でんぷんが多く含まれる大粒のものを厳選した二条大麦とか・・・

香り高いビールにするために厳選した、最高品質のザーツファインアロマホップとか・・・

もう聞いているだけでのどが渇いてくるというか、もうお願いだから早く飲ませて〜的な感じになってきます（笑）
しかし、試飲タイムはまだ先であり、仕方ないので机に用意された二条大麦をボリボリ食べながら「ザ・プレミアムモルツ」に思いを馳せます。

講座後半は、「ザ・プレミアムモルツ」が生まれた開発施設であるミニブルワリーの見学です。

幻想的なミニブルワリー入り口の看板。

通常のビールとの原料の使用量を体感。

麦芽は２．５倍、ホップは２倍の使用量とのことですが、こうして並べるとその差に驚きます。

一つ一つの設備が小さくてカワイイですね〜。
このミニブルワリーが我が家にあったら毎日ビールのみ放題なのに（笑）

「ザ・プレミアムモルツ」、開発にかける思いを聞き、１０年の歳月をかけて研究開発が行われたミニブルワリーを実際に体験しました。

いやー、かなり気分が盛り上がってきましたよ♪

「食」を楽しむという行為に際し、こういった「ウンチク」ってスゴク大事だと思うワケです。
せっかく美味しいものを味わうのですから、その細かな違いにも気を配りたいところです〜

予習は十分。
あとは実際にその味わいを楽しむだけ！
というわけで、いよいよ、試飲タイム＆美味しくビールを飲む講座に突入！！

試飲タイムスタート♪

最高に盛り上がって参りました！
サントリー様、こんなビール三昧で最高な週末をありがとう♪
そんな試飲タイムがついにやってきました（笑）

セミナー室に戻ると、壁が開きビアカウンターが出現！！
なかなか凝った演出ですね〜

慣れた手つきで次々にビールが注がれていきます・・・。
きめ細かい泡と、理想的な泡：ビール＝３：７の比率。

この泡を見てください♪
何ともクリーミーな泡じゃないですか！

あぁ、これ飲んだらきっと「ヒゲ」みたいになるな、とか意味のわからん妄想中（笑）

もう待ちきれない！
ということで、他のグループに先駆けて乾杯♪

うっかり乾杯写真を取り忘れるくらい慌てましたが、ぷはー旨い！

まず、グラスを口に近づけた際にほんのりと香ってくる花のような香り。
このグラス、ビールを飲む際にちょうど鼻の所まで覆われる大きさになっているおかげで、その香りをより楽しめるようになってるんですね〜。
（中国茶でいう聞香杯みたいなものか？）

そして、飲んだ直後に「濃い」と感じる苦みと、その後のすっきり感。
事前に聞いていたとおり普通のビールとは違うプレミアムな味わいです♪

会場では普通のモルツも味わえるのですが、両方並べて比べるとその味わいの差がよりはっきりと分かって楽しいです。

結論
はっきり言って普通のビールとは別物です。
ただし、その味わいを１００％楽しむなら、相応のテクニックが必要〜
というわけで、実は家庭で美味しくビールを飲む方法です。