白茶を飲んでみた

一口に中国茶と言っても、中国全土で３０００種類あるといわれており、一体何を飲んで良いものやら（笑）

今回は、「中国茶と中国茶器の専門店「恒福茶具」」の白川氏がお勧めの茶葉を５種類用意してくださったので、それを頂きました。

以下それぞれの感想とか♪

白牡丹（白茶）

味の薄いものから徐々に頂いていくということで、まずは白茶の「白牡丹」からスタート。

あまり発酵していない茶葉だけあって、見た目もなんだか生の葉っぱっぽい？
香りをかいでみると、ほのかに柏餅の皮の香り・・・？
（自分の嗅覚のなさが恨めしいｗ）

聞香杯で、まずは香りを楽しむ。
茶葉の香りをかいだときよりも、凝縮されたものが解放されたような、良い香りが漂います。

白茶というだけあって、入れたお茶はかなり透明に近い感じです。
味も香りもほのかな感じで、「中国茶＝強烈な味わい」というイメージを早くも覆されました。
さわやかで飲みやすく、最初の一杯にふさわしい一品。

また、一煎目→二煎目と味の変化も体感。
これだけ薄味なのに違いが分かるのは、味＆香りの両方を楽しめるからでしょうか？

ちなみに、写真に一緒に写っているのは、使用後の茶葉。
なんかホント生の葉っぱみたいですよね（笑）