陸奥湾のホタテ食べたことありますか？

僕は以前、仕事の関係で下北半島をうろついていたことがあります。
当時は東北新幹線は盛岡止まりで、下北半島まで出張に行くは、５，６時間かかったりしてホント大変でした。

でも、下北半島に行くのは楽しみだったんですよね〜
楽しみにしていた理由はいくつかあるんですが、その一つがホタテ！

下北半島、特に陸奥湾側は本当にホタテ天国なんですよ。
下北半島の入り口、ＪＲ野辺地駅前に小さな食堂があって、ココで食べるホタテ丼が旨い！
ホタテ天国だけあって、ホタテたっぷりでご満悦って感じ（笑）

毎回、「あぁ、下北半島にきたなぁ」と思ったものです。

また、陸奥湾岸で驚いたのは、ビジネスホテルの安い朝食にも必ずホタテのバター焼きが付いてること（笑）
もうホント、毎食ホタテかってくらいホタテ天国だった思い出が・・・

そんなホタテ天国だけあって、陸奥湾のホタテが、これがまた旨い！

こんな「ホタテホタテ」言ってる僕ですが、実は陸奥湾のホタテを食べる前まではそれほど好きではなかったのですよ。
だって、関東で食べる安いホタテは、なんちゅうか生臭くて甘みもないし、「それほど旨いかぁ？」って。。。

しかしですね、陸奥でさりげなく出されたホタテを食べたときに世界が変わりました♪

もうね、全然生臭くないし濃厚な甘みが「じゅわ〜」と来るわけですよ。
ホント今まで食べてたホタテは一体何だったの？って感じ。

まぁ、そんなこんなで、陸奥に通っていた時分はかなりホタテを食べまくっていたのですが、陸奥での仕事が終わってしまい、あの旨いホタテを食べることも無くなってしまいました。

でも。。。ときどき思い出すんですよ、陸奥湾のホタテ・・・
こないだなんて、テレビで陸奥湾のホタテがやってて、そんでレポーターが「うんめぇ〜！」とか言ってるし（笑）

そんな時こそホタテをお取り寄せ

そう、そんな時こそお取り寄せです♪
食べたいと思ったら「即お取り寄せ」で食べられるなんて、ホント良い時代ですね（笑）

というわけでやってきました。
陸奥湾のホタテ♪
ほたて屋むつ湾野郎厳選の逸品です〜

何度も夢に見たような気もする、陸奥湾のホタテだけあって「味の王様」のビニールテープが輝きます（笑）

開けてみると、生きてる立派なホタテが１３枚も♪
温度が低いので活発ではありませんが、殻をコンコン叩くと微妙に動いたりして、「おぉ、活きホタテ！」って感じです（笑）

ちなみにこの１３枚という量ですが、家族４人とかなら十分な量だと思います〜

しかしですね、こんな殻付きの活きホタテを食べたことありませんから、食べ方が・・・？？
遠い昔に、実家で母親が何やらやっていたような記憶がうすらボンヤリと（笑）

こういうとき、不親切な店だと困っちゃうのですが、「ほたて野郎」なら大丈夫♪親切なマニュアルとほたて料理のレシピ・むきヘラが付いているので安心です。

この「むきヘラ」、非常に重要なアイテムです。
今回、殻付きのほたてを食べてみて分かったのですが、ヘラがあるのと無いのとでは剥きやすさが段違い！

こういうちょっとした所に気を配ってくれてるというのがありがたいですね〜

殻付きホタテの食べ方

というわけで、殻付きホタテの食べ方です。

今回、説明書きを読むまで知らなかったのですが、ホタテの貝殻には、白っぽい面と色の濃い面があります。
（こちらは白い面）

ちなみに、こちらが色が濃い面
言われてみれば、全然色が違いますね〜

で、この「白っぽい面」を上にして持ち殻の隙間から、むきヘラを差し込みんで貝柱の下面を切断します。

説明書きによれば、「貝の底を押すようにして貝柱を離します」とのことだったのですが、貝の閉じている部分の脇からヘラを入れて押すようにしながら貝柱を切るといった感じではないかと。

まぁ、この辺は何となくやってるとコツ見たいのが分かってきて結構楽しいです（笑）

この写真は、最初の１枚なのであんまり巧く行ってません（笑）
貝柱さえ切れば、キレイに開くのでこんなにやっつける必要はありません・・・

貝柱を切ったら、今度は色の濃い面を上にして持ち、貝殻を開くとこんな感じ〜

活きホタテだけあって瑞々しくてうまそ〜

黒い部分は、生では食べられないので摘んで取り除きます。
キレイに取れるのかなぁとドキドキだったのですが、これが意外なくらいスルリと取れました♪

そして、残った貝柱をむきヘラを使って切り離したら準備完了〜♪

ちなみに分離した貝柱以外の部分ですが、ヒモの部分は生で食べられるので捨てずにとっておきましょう♪

そのまま食べると、妙に磯臭いので、包丁の背でよくヌメリをとって適当な長さに切ればオッケーです。

活きホタテの刺身完成〜
うむぅ、プリプリで実に旨そう・・・

さすがにさっきまで生きてただけのことはありますね〜

僕が陸奥によく行っていた頃、感動した旨いモノに「ホタテの稚貝の味噌汁」があります。
ホタテの稚貝は、関東近辺ではあまり売っていないのですが、お取り寄せホタテが来るという絶好のタイミングで見つけたので、今日はホタテ尽くしということで（笑）

ちなみに、この「ホタテの稚貝の味噌汁」ですが、半端じゃなく旨いです♪
以前は県外にはあまり出荷されていなかったみたいですが、いまはお取り寄せも出来るみたいなので、活きホタテと一緒に是非試してみてくださいね〜

というわけで、ホタテの刺身、ホタテの稚貝の味噌汁、そして旨いビール♪

まさに完璧（笑）

さて、頂きますーす♪

あの古き良き下北半島の思い出が蘇ってくるほどに、ねっとりとした甘さが口の中に広がります〜

うまーい！

あぁ、下風呂温泉よかったなぁ。。。
薬研温泉の混浴露天風呂もまた思い出深い。。。
大間のマグロなんてもう最高だった。。。

そして、このホタテ。。。
この甘さ、なんと言ったらいいか分からないけど、濃厚でいてネットリしてるのに妙に爽やかな気がする、甘さ。

こんなホタテ、関東じゃなかなか食べられないもんなぁ。。。
と、そんな下北の思い出にふけりながらホタテを堪能した一夜でした♪